{domowe gotowanie}: krokiety i dzień 4 wyzwania

będąc na studiach, poza domem, człowiek sam musi przygotowywać sobie posiłki. nie mówię tu o chińskich zupkach albo zamawianiu pizzy. dla mnie gotowanie jest czymś co uwielbiam. kuchnia, świat smaku i zapachu jest bardzo wciągający. kiedy gotuję od razu czuję się lepiej, jestem zrelaksowana. poza tym, że jestem amatorką-kombinatorką w kuchni i uwielbiam eksperymentować to cenię tradycyjną, domową kuchnie, której cały czas uczy mnie mama. seria pod tytułem {home cooking - jeść jak u mamy} zagości na blogu, a rozpoczyna ją dzisiejszy przepis. ostatnio razem z B. jedliśmy krokieciki z patelni, a dzisiaj przepis na te pyszności!

{home cooking - jeść jak u mamy}: krokieciki z patelni

w moim domu jest to stały punkt programu na Wigilię. jednak świąteczne krokiety zapiekane są w piekarniku, a ja swoje zrobiłam na patelni. pyszne ciasto naleśnikowe, mięciutkie z chrupiącą skórką, a wewnątrz pyszny pieczarkowy farsz. 

na naleśniki potrzebujemy (ok. 10 sztuk, dużych ale cieniutkich):

- 150 g mąki,

- 2 jajka,

- 250 ml mleka,

- szczypta soli,

- woda (najlepiej gazowana).

mąkę, jajka, mleko i sól mieszamy dokładnie (możemy użyć miksera). takie ciasto możemy przykryć ściereczką i odstawić na jakiś czas (ok.30 min). naleśniki można smażyć od razu, jednak najlepsze i najlepiej smaży się naleśniki z ciasta, które 'odpoczęło'. przed samym smażeniem do ciasta dodajemy ok. pół szklanki wody. ciasto nie może być za gęste, ponieważ ciężko będzie rozprowadzało się po patelni. naleśniki smażymy z dwóch stron, na średnim ogniu, najlepiej na teflonowej patelni delikatniej natłuszczonej olejem bądź oliwą.

na farsz potrzebujemy:

- ok. 500 g świeżych pieczarek,
- jedną cebulkę,
- śmietana 12%,
- pieprz, sól.

pieczarki myjemy, suszymy i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. cebulkę kroimy w piórka i delikatnie dusimy na patelni. do cebulki dodajemy starte pieczarki, sól, pieprz i dusimy ok 15-20 minut. pod koniec dodajemy dwie łyżki śmietany.

czekamy aż farsz odrobinę przestygnie, następnie zawijamy go w naleśniki. niżej sposób na zwijanie z tego bloga.

http://dariaanna.blogspot.com

kolejnym krokiem, już ostatnim, jest panierowanie Naszych krokietów. potrzebujemy roztrzepane jajko i bułkę tartą. krokiecik najpierw moczymy w jajku, następnie w bułce i smażymy na masełku tak, żeby naleśnik był złociutki.

krokiety możemy podać z ulubionym sosem! smacznego!

                                                                                                                    

przechodzimy do 4 dnia wyzwania - kolekcja. już wczoraj się zastanawiałam, jaką kolekcję sfotografować. ubrania? biżuteria? książki? dopiero dzisiaj wpadłam na ten genialny pomysł. jestem maniaczką gotowania zakochaną w pięknych, kolorowych akcesoriach kuchenny i właśnie taką kolekcję przedstawia moje 'wyzwaniowe' zdjęcie :)

PS. Dziewczyny! Czy są chętne na koncert Imany 17 kwietnia w Gdyni?

Follow my blog with Bloglovin