pikantny, włoski krem z pomidorów.

Wiem, że już wiosna a zupy-kremy kojarzą się z zimą i podjadaniem pod kocykiem ale moim zdaniem krem z pomidorów pasuje do każdej pory roku. Ja najbardziej lubię jeść go latem, na zimno ze świeżych pomidorów i bazylii, pycha! Poza tym, to kolejna pozycja na liście pt. zdrowe jedzonko ;))

Dzisiejsza wersja jest z pomidorów z puszki i gęstego soku z pomidorów ale jest równie pyszna :)

Czego potrzebujemy?

- wywar na mięsku i warzywach,

- pomidory z puszki,

- gęsty sok z pomidorów,

- jogurt naturalny,

- świeża papryczka chili,

- ząbek czosnku (lub dwa),

- sól, pieprz i zioła.

Kiedy już mamy wywar dodajemy do niego pomidory z puszki i sok. Gotujemy ok. 40 minut na średnim ogniu, po czym wyłączamy i doprawiamy solą i pieprzem. 

Przeciskamy czosnek przez praskę, kroimy drobno papryczkę. 

Kiedy zupa odrobinę ostygnie dodajemy czosnek i papryczkę i blendujemy. 

Gdy zupa jest już kremem doprawiamy ziołami, bo zioła zawsze dodajemy na samym końcu - nie tracą wtedy smaku i aromatu :) 

Wlewamy krem do miseczek i dodajemy kroplę jogurtu naturalnego.

Smacznego!