biszkopt ze słonecznikiem.

Oh, jak długo mnie tu nie było.. ale zawsze kiedy jadę do domu, na ukochane Mazury zapominam o wszystkim i czerpię z tego pobytu jak najwięcej. Teraz powróciłam z nowym przepisem (nie jednym) :)

Poza tym mam trochę pomysłów, ba, mam mnóstwo pomysłów i muszę chyb zacząć je spisywać! Nie mogę się doczekać kwietniowego wyzwania na blogu Sen Mai, zachęcam do wzięcia udziału, a poniżej lista tematów. Chyba najbardziej podoba mi się pomysł na dzień 3. Zaczynamy zabawę już 8  kwietnia!

W Święta moja mama zawsze wyciąga mnóstwo nowych przepisów, które kolekcjonowała. Tak też było z tym pysznym ciastem, nowość w biblioteczce przepisów mojej mamy i oczywiście musthave na Wielkanocnym stole. 

Biszkopt ze słonecznikiem, pyszne, słodkie i cudowne ciasto. 

Czego potrzebujemy?

Biszkopt :

Jak to mówi moja mama "ile jajek tyle łyżek". My zrobiłyśmy biszkopt z 8 jajek.

• 8 jajek,
• 8 czubatych łyżek mąki tortowej,
• 8 czubatych łyżek cukru,
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
• kawa do namoczenia biszkoptu przed nałożeniem masy.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę przesiewamy i delikatnie dodajemy do ciasta. 

Formę wykładamy papierem do pieczenia.  Wlewamy masę na biszkopt. Pieczemy w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej).

Ciasto wyjmujemy z piekarnika, po ostygnięciu kroimy tak by powstały dwa placki.

Prażone pestki słonecznika:

• 3/4 kostki masła,
• 300 g pestek słonecznika,
• 5 łyżek cukru,
• 4 łyżki mleka.

Pestki słonecznika z masłem, cukrem i mlekiem prażymy na patelni. Następnie wykładamy je na blaszkę pokrytą folią aluminiową i wkładamy do rozgrzanego piekarnika aż nasza masa się zarumieni. Wyciągamy i kruszymy np. wałkiem do ciasta.

Masa i polewa :

Masa

• 500 g masy krówkowej,
• 1/4 kostki masła,
• 3/4 uprażonych pestek słonecznika,

Polewa

• tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady,
• reszta uprażonych pestek.

Masło rozcieramy w masie krówkowej na małym ogniu i dodajemy uprażone pestki. Czekamy aż masa odrobinę ostygnie i rozsmarowujemy ją na pierwszy biszkoptowy placek namoczony kawą. Na wierzch kładziemy drugi placek. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, w trakcie rozpuszczania drugi placek skrapiamy kawą, następnie czekoladą polewamy biszkopt i posypujemy uprażonymi pestkami.

Ciasto wstawiamy do lodówki, najlepiej smakuje zimne.

Smacznego!